كرات الزلابيا والخضروات

المكونات:

4 ثمرات جزر

¼ كوب كرفس

5 أكواب ماء

حبة بصلة كبيرة

5 فصوص ثوم

4 صدور دجاج مقطعة

ملح وفلفل أسود، ورق لورا، حبهان، زعتر (حسب الرغبة)

3 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة زبد

كوب و1/2 بازلاء

للعجين:

2 كوب دقيق

بكنج بودر

½ ملعقة صغيرة ملح

6 ملاعق كبيرة زبد

كوب و1/4 حليب

2 ملعقة صغيرة مرمرية

½ كوب جبن بارميزان

الطريقة:

1-     يمزج كلا من الجزر والبازلاء والثوم والبصل المفروم، وورق اللورا والملح جيدا.

2-     تضاف صدور الدجاج المقطعة للمزيج السابق، ويسلق فى الماء الدافيء، لمدة 15 دقيقة.

3-    يصفى الدجاج والخضار من الماء.

4-    يشوح الدقيق مع الزبد، حتى يصبح ذهبي اللون.

5-    يضاف الزعتر والفلفل الأسود، ويقلب جيدا.

6-    يضاف المزيج السابق فوق الخضروات، ويترك على نار هادئة.

7-    يمزج الدقيق والبيكنج بودر، والملح جيدا.

8-    يصب الحليب فوق الدقيق ويعجن جيدا، ثم يضاف إليه الزبد والبارميزان.

9-     يشكل العجين كرات، وتضاف للخضار وصدور الدجاج، وتترك على النار لمدة 15 دقيقة، ويقدم.