شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل

لتحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصل نحتاج المقادير التالية:
450 غرام لحم عجل
2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح بطريقة طولية
2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
3 ملاعق كبيرة فاصوليا سوداء
ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة شوربة دجاج أو ماء
ملعقة كبيرة زيت سمسم
لتتبيل اللحم :
ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 ملعقة صغيرة نشا
أما طريقة تحضير شرائح اللحم بالفاصوليا والبصلـ
• قطعي اللحم إلى قطع طولية رفيعة ، ضعيها في طبق وأضيفي لها صلصة الصويا ، وزيت السمسم والنشا واتركيها مدة 20 دقيقة.
• سخني مقلاة كبيرة على النار ، ثم أضيفي للمقلاة نصف كمية الزيت وعندما تصبح ساخنة جداً وتقترب من الاحتراق ، ارفعي قطع اللحم من السلطانية وصفيها جيداً ثم ضعيها في الزيت وقلبيها من 2-3 دقائق ثم أخرجيها.
• نظفي المقلاة ثم أضيفي لها الزيت المتبقي ، وأضيفي له الثوم والبصل الأخضر وصلصة الفلفل ، بعد بضع ثوان أضيفي باقي المقادير، وأضيفي لها قطع اللحم ، واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم ، وقدميها ساخنة.