رولاد دجاج بالجبن والثوم

المقادير: -120 جراماً من صدور الدجاج، من دون جلد -فنجان قهوة ونصف فنجان من الثوم الناعم (60غ) -كوب ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة (75غ تقريباً) -50 جراماً من جبنة الموزاريللا القليلة الدّسم، المبروشة -75 جراماً من جبنة الفيتا التي تحتوي على 9% دسم فقط -ملعقتا قهوة من البهار الأبيض (2غ) -5 رشات من زيت الكانولا -ملعقتا طعام صغيرتان من الزبدة القليلة الدسم أو 75% دسم أقلّ (10غ) -ملعقة طعام صغيرة من الملح طريقة التحضير: 1-يدقّ صدر الدجاج حتّى يصبح بمستوى واحد ويملّح ويبهّر. 2-تذوّب الزبدة على النار، ثمّ يضاف إليها الكزبرة والثوم، وتحرّك لمدّة 3 إلى 5 دقائق، حتى الذبول. 3-ترفع عن النار وتترك جانباً حتى تبرد. 4-بعدما تبرد، تخلط الكزبرة مع جبنة الفيتا والموزاريللا جّيداً، وتلفّ على شكل أصابع، على أن توضع في وسط صدر الدجاج المدقوق. ثمّ يلفّ الدجاج بشكل دائريّ، ويوضع في صينيّة. 5- يرشّ الدجاج بالزيت، ويوضع في الفرن المحمّى مسبقاً إلى درجة 250 °م، لمدّة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يحمّر و ينضج. (هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).