السباغيتي

المقادير: -120 غراماً من "السباغتي" -حبتان من الروبيان -100 غرام من الفطر -100 غرام من صلصة البندورة -5 غرامات من الريحان (الحبق) -40 ملليلتراً من زيت الزيتون -50 غراماً من جبن "البارميزان" -20 غراماً من الثوم - 5 غرامات من الملح والفلفل - 5 غرامات من البقدونس طريقة التحضير: 1- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وحين يسخن قليلاً، يقلّب الروبيان فيه. ثم، يوضع في القدر كل من الثوم والفطر وصلصة البندورة. 2- يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج. بعدها، ينثر الملح والفلفل والريحان. 3- في هذه الأثناء، تسلق "السباغتي" في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح وقليل من زيت الزيتون، وذلك لمدّة 8 دقائق. وحين تنضج، تغسل جيداً وتصفّى. 4- يضاف مزيج الروبيان وصلصة البندورة فوق "السباغتي"، مع الخلط. ويزيّن الطبق بالبقدونس وجبنة "البارميزان"، ويقدّم ساخناً. نصيحة "الشيف" : أضيفي الريحان (الحبق) إلى أطباقك المختلفة كالحساء والسلطات والدجاج. (هذه المقادير تكفي لشخص واحد).