كفتة بالصينية

المقادير- ‬500 غرام من اللحم المفروم - ‬70 غراما من البصل المفروم - ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود - ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة - ‬5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم - ‬600 غرام من البطاطس المقطعة إلى حلقات متوسطة - ‬150 غراما من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى حلقات - ‬150 غراما من البصل المقطع حلقات - ‬300 غرام من الطماطم المقطعة إلى حلقات - ‬500 ملليلتر من الماء - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم - ربع ملعقة شاي من الفلفل الأبيض - ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة - ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين - ملح طريقة التحضير- يمزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود والقرفة والبقدونس في وعاء، ويعجن جيدا حتى تتوزع المقادير جيدا على كل اللحم - يقسم مزيج اللحم إلى ‬12 كرة، ثم تسطح الكرات لتكون أقراصاً سميكة توضع في صينية فرن (‬30 سم بـ‬24 سم) - توضع حلقات البطاطس فوق أقراص اللحم، ثم حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والطماطم - يضاف معجون الطماطم إلى الماء والفلفل الأبيض والقرفة، ثم يترك على النار حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك لضمان المزج الجيد - تصب الصلصة السابقة على صينية الكفتة، ويغطى بورق القصدير، ويشوى في الفرن على درجة حرارة ‬200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح البطاطس طرية - يزين بالبقدونس المفروم ويقدم.