ستيك مشوي مع صلصة شيميشوري

المكونات: 1 1/2  باوند لحم ستيك 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل تشيلي حار 1 ملعقة بودرة الثوم 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل 1/2 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود صلصة شيموشوري رغيف خبز فرنسي أو برتغالي زيت زيتون الطريقة: 1. في وعاء صغير، تخلط التوابل: الملح، والفلفل والبصل والثوم والكمون والفلفل الاسود.  تفرك قطع اللحم بزيت الزيتون. تتبل اللحمة بالبهارات جيدا وتوضع جانبا. 2. تحضر الشواية على نار متوسطة. يقطع الخبز من النصف ويدهن بالزيت. يوضع الخبز على الشواية ليتحمص. بعد 1 – 2 دقيقة يرفع عن الشواية. 3. يوضع اللحم على الشواية ويطبخ لمدة 3 دقائق مع التقليب لمدة 2 دقيقة. ترفع قطعة اللحم عن الشواية وتوضع جانبا للتقطيع. تقدم مع صلصة شيميشوري صلصة شيميشوري: المكونات: 2 – 1/2 الى 3 اكواب بقدونس (ورق وسيقان) 1/2 كوب زيت زيتون 1 حص ثوم مقشر عصير نصف ليمونة رشة ملح رشة فلفل اسود الطريقة: 1. يضاف البقدونس وزيت الزيتون والثوم والليمون الى خلاطة الطعام. تخلط المكونات جيدا. يضاف زيت الزيتون حسب الرغبة حتى يتجانس الخليط. تتبل بالملح والفلفل.