فطر محشي بالدجاج وجبنة البارميزان

المقادير

فطر طازج , علبة
فلفل رومي , حبة
جبنة قشقوان مبشورة, باكيت
بصل مقطّع جوانح, حبة
دجاج مسلوق ومقطّع,3 قطعة
جبنة بارميزان مبروشة, كوب
قشطة خفق , علبة
بهارإيطالي ,0.25 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
ثوم مقطّع شرائح,4 فصوص كبيرة

طريقة التحضير

نبدأ بإزالة ساق الفطر ونبقي على القطعة المجوفة مع إزالة كمية بسيطة من الداخل. 

نقوم بتحميس قليل من زيت الزيتون وشرائح الثوم.

نرفع الثوم من الزيت ونضع مكانه حبات الفطر إلى أن يصبح لونها مائلاً  للشقار، ثم نرفعها من الزيت ونضعها في صحن جانبي.

نعيد الثوم المحمّس إلى الزيت مع إضافة البصل والدجاج والفلفل والملح والفلفل الأسود والبهار الإيطالي والتقليب حتى استواء البصل والدجاج. 

نجهز صينيه لوضع الفطر بها ونضع فوقه قشطة خفق.

نضع الدجاج وجبنة القشقوان بعد بشرها ونرشّها على وجه الصينية.

نضيف البهار الإيطالي وجبنة البارميزان، ونضع الصينية بالفرن حتى تجمّد القشطة وتذوب الجبنة  وبالهناء والشفاء.