طاجن السمك بالمشروم

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل مفرومة خشن
4 فصوص ثوم مفرومة ناعم
2 فلفل حار صغير مفروم
4 فيليه انشوجة مصفاة ومفرومة ناعم
¼ كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفروم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم خشن
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
1 كوب مشروم مقطع ارباع
2 عود كرفس مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2 طماطم مقطعة مكعبات طماطم مقطعة مكعبات
4 قطع فيليه سمك
1 حبة ليمون مقطع شرائح
2 ملعقة أوراق بقدونس
 سلطة الطماطم:
2 حبة طماطم مفرومة خشن
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير
شوحى البصل والثوم والكرفس المفرومين فى الزيت على النار
أضيفى الشبت والبقدونس واالكزبرة الخضراء والنعناع الطازج المفرومين وقلبى
أضيفى الفلفل الحار المفروم والأنشوجة المفرومة وقلبى وإتركى الخليط على النار لمدة 5 دقائق
أضيفى فى النهاية عصير الليمون والخل
رصى قطع السمك فى بايركس مع شرائح الليمون
أضيفى خليط الخضار على السمك وادخليه الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة
قدمى السمك وزينيه بشرائح الليمون