"سلطة فلفل مشوي مع رمان"

قدم الطاهي أسامة السيد لـ"مصر اليوم" طريقة عمل "سلطة فلفل مشوي مع رمان" كالتالي:

المقادير:

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2  ملعقة كبيرة دبس رمان

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4  فلفل ألوان

    ملح وفلفل

    ورقيات طازجة للتقديم (أنواع خس وسبانخ مختلفة(

    جبن فيتا مُقطع إلى شرائح

    رمان حب للتزيين

الطريقة:

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط زيت الزيتون مع دبس الرمان وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

- تُغسل حبات الفلفل وتُقطع إلى أنصاف مع نزع البذور، توضع في وعاء عميق وتُرش بالخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات (مع الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط التتبيلة للتزيين(.

- تُرص أنصاف الفلفل في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الفرن تحت الشواية لحوالي 15 دقيقة.

- تُوزع الورقيات في طبق التقديم، يُرص الفلفل بالتبادل مع شرائح جبن الفيتا، وتُوزع الكمية المتبقية من خليط التتبيلة فوق السلطة.

تُزين سلطة الفلفل بحبات الرمان، وتُقدم دافئة.