خبراء تغذية ينصحون بالبدء بالماء والتمر واللبن عند بداية الإفطار

يبلغ معدل ما يصومه المسلمين في شهر رمضان 15 ساعة في اليوم، مع درجة الحرارة المرتفعة التي تتجاوز أحياناً 40 درجة مئوية، لذا يشتكي الكثيرين من كثرة الخمول مع أول كوب عصير يتم تناوله على الإفطار، وعدم قدرتهم بعد ذلك على استكمال يومهم العادي، وبالتأكيد هناك ترتيب مثالي لتناول الطعام في الإفطار، خصوصا وأن البعض يتناول السلطة و يبدأ البعض الأخر بالعصير و أحيانا يبدأ بعض الأشخاص بالبروتينات، لذا أردنا أن نبحث في هذا التحقيق عن الترتيب المثالي لتناول الطعام في الإفطار.

ويؤكد خبراء التغذية، أن "الخمول" بعد تناول الإفطار، ليس له أي سبب سوى سوء التغذية، وعدم اختيار الطعام الأفضل للبدء به عند الإفطار، مشددين على ضرورة اختيار وجبة صحية للفطور والسحور مع تقسيم الوجبات إلى 4 مراحل خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور.

وتقول الدكتور "مها راداميس"، خبيرة التغذية المصرية، في تصريحات خاصة إلى "مصر اليوم"، إنه يجب بدأ الإفطار بالماء والتمر، ثم يتم تناول "صحن" من الشوربة لتهيئة المعدة للطعام، ثم الانتظار نصف ساعة قبل البدء بالوجبة الرئيسية.

ولتجنب العطش خلال نهار رمضان، نصحت الدكتورة مها راداميس بضرورة الابتعاد عن التوابل والمأكولات الغنية بالأملاح والكافيين التي تحفّز الجوع والعطش.

وعن الترتيب المثالي لتناول الطعام، توضح "راداميس"، أنه يتلحص في ضرورة البدء بتناول 3 حبات من التمر، ثم البدء بتناول كمية من الماء أو العصير أو اللبن  وذلك قبل البدء بتناول الطعام، لتجنب نقص السوائل وإمداد الجسم بالسوائل الضرورية، منوهة إلى أهمية طبق الشوربة  في تحضير المعدة لاستقبال الطعام، كما أنه يعمل على تعويض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال النهار، وأيضا طبق السلطة.

وحذرت خبيرة التغذية مها راداميس، من التمادي في تناول المقبلات لاحتوائها  على سعرات حرارة عالية جداً، قائلة: "لابد من جعل الطبق الرئيسي هو أخر ما نتناوله بكمية معتدل.

وعن المكونات اللازمة للوجبة الرئيسية، أوضحت راداميس، أنها يجب أن تشمل على  خضراوات وبروتينات ونشويات، مؤكدة أنه يفضل عدم تناول الأطعمة المقلية وتلك الغنية بالدهون واستبدالها بالمشوية والمسلوقة.

وعن سبل حماية الجسم من التخمة و الخمول  بعد الإفطار، يوضح الدكتور خالد رداهم استشاري الصحة البدنية، أن نسبة السعرات الحرارية التي يتناولها الجسم هي المتسببة في التخمة والخمول، موضحا أن الرجل يحتاج لما يقرب من 1800 سعر حراري بينما تحتاج المرأة الى 1500 سعر.

وأرسل "راداميس" لإلى "مصر اليوم" قائمة بالسعرات الحرارية المختلفة لأطباق الإفطار، حيث أن طبق الخضروات  يحتوي تقريباً على160 وحدة حرارية، في حين أن طبق شوربة الخضار بدون مرقة دجاج يحتوي 100 وحدة حرارية، ونصف رغيف عيش 150 وحدة حرارية، أما كوب العصير أيا كان نوعه مع نسبة معتدلة من السكر من ملعقة إلى ملعقة ونصف 200 وحدة حرارية.، في حين أن طبق الأرز المكون من 6 ملاعق يحتوي على 150 سعر حراري.

وللتغلب على العطش خلال شهر رمضان المبارك، أوضح الدكتور إيهاب الغزولي استشاري السمنة والتغذية، إنه لابد من الحرص على شرب كمية كافية من الماء، وتجنب تناول الأغذية التي تحتوي على نسبة كبيرة من الملح والبهارات والتوابل، مع تناول المزيد من الخضار والفاكهة الطازجة والمنعشة.

وعن شكاوى البعض من زيادة الوزن في رمضان، قال الدكتور إيهاب الغزولي، إن تناول بعض الناس كمية أكبر من الطعام طوال فترة شهر رمضان يؤدّي إلى زيادة الوزن، ناصحا بتناول وجبة السحور و إفطار صحّي، مع تناول المقبلات والحلويات باعتدال، واختيار المزيد من الفواكه والخضار، وتفادي المشروبات المُحلاة، مؤكدا أن القيام بالحركة الرياضية المعتدلة كل يوم سيساعد في المحافظة على الوزن الصحي.

وبالنسبة، لمن يشعرون بالشبع بسرعة ولا تستطيعين إكمال وجبة الإفطار، نصح الدكتور إيهاب الغزولي استشاري السمنة والتغذية، أنه يمكن تأخير الطبق الرئيسي إلى بعد صلاة المغرب لإتاحة الوقت للمعدة كي تهضم التمر والشوربة والسلطة وبالتالي منع حدوث تلبك المعدة الذي قد ينتج عن تناول كمية كبيرة من الطعام بعد يوم طويل من الصيام.