6 بدائل للسكر

1. الـ"اسيسولفام البوتاسيوم"
- مزيج من الحمض "العضوي والبوتاسيوم".
- مذاقه أحلى بــ200 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- خال من السعرات الحرارية.
- يسمح بتناول 15 ميلليجراماً منه لكل كيلوجرام من الوزن.
- يمكن استعماله في الطهو والخبز، لأنه يتحمّل الحرارة العالية.
معلومات غذائية عن الحصص الصحية
2. الـ"أسبارتام"
- مزيج من الأحماض الأمينية و"الأسبارتك أسيد" و"الفينيل ألنيل".
- مذاقه أحلى بــ160 إلى 220 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- يحوي 4 سعرات حرارية في كل كيلوجرام منه.
- لا يتحمّل الحرارة العالية.
- يوصى بتناول 50 ميلليجراماً منه لكل كيلوجرام من الوزن كحد أقصى خلال النهار.

3. الــ"نيوتام"
- من بين صنوف السكر الاصطناعي الأكثر جدة، ويستعمل بالأطعمة والمشروبات.
- مذاقه أحلى بـ7000 إلى 13000 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- خال من السعرات الحرارية.
- يتحمّل الحرارة العالية أثناء الطهو.
- يسمح بتناول 18 ميلليجراماً منه لكل كيلوجرام من الوزن، خلال النهار.

4. الـ"سكارين"
- مذاقه أحلى بـ200 إلى 700 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- خال من السعرات الحرارية.
- يتحمّل الحرارة العالية، أثناء الطهو.
- يمكن تناول 15 ميلليجراماً منه لكل كيلوجرام من الوزن، خلال النهار.

5. الـ"سكرلوز"
- مذاقه أحلى بـ600 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- يحافظ على الوزن، ومعدّل السكر بالدم .
- يمكن تناول 5 ميلليجرامات منه لكل كيلوجرام من الوزن، خلال النهار.

6. الـ"ستيفيا"
- مصدره عشبة الـ"ستيفيا".
- مذاقه أحلى بـ250 إلى 300 مرة، بالمقارنة بالسكر العادي.
- خال من السعرات الحرارية.
- يسمح بتناول من 0 إلى 4 ميلليجرامات منه لكل كيلوجرام من الوزن، خلال النهار.

• إشارة إلى أن بدائل السكر المذكورة أعلاه، لا تضر بالأسنان، ويمكن استعمالها في المشروبات والحلويات. ويأتي كل صنف منها على هيئة كبسولة أو بودرة أو شراب.