- أولا وقبل الإجابة عن هذا السؤال لابد من القول أن كل شيء من صنع الطبيعة مفيد وقد تكون مضرة إذا تدخل الإنسان والميكنة فيها، وهذا يعني أن الأطعمة (المركبة) الكاملة مثل الحبوب، الخضروات، الفواكه، الدقيق الكامل، السكر البني والردة مفيدة جدا، كما أنها تساعد في علاج الكثير من الأمراض العصرية، وأنا اسميها عصرية لأن العلم كلما يتقدم تتقدم معه الأمراض، مثل زيادة عدد مرضى السكر وزيادة عدد المصابين بزيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم، بالاضافة إلى الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهذا كله من شأنه أن يعالج عن طريق تناول الطعام الصحي المركب. أما النشويات البسيطة فهي بكلمة أخرى المكررة أي التي تدخل في تصنيعها الإنسان مثل السكر المكرر، الدقيق الأبيض، وهي تضر الجسم كثيرا إذا تم تناولها بكثرة، كما أنها تؤدي إلى السمنة حيث أنها دائما تكون مصحوبة بالدهون كالكعك والبسكويت والشيكولاتة.