على مدار الشهور الماضية لم تتوقف شكوى المواطنين من ارتفاع أسعار المنتجات الغذائية، ورغم وعود الحكومة المستمرة بانخفاض الأسعار التي تم تبرير زيادتها خلال الفترة الماضية نتيجة انخفاض سعر الجنيه أمام الدولار ورغم تراجع سعر العملة الأجنبية فإن الأسعار ظلت على ارتفاعها.
في هذا الصدد نرصد بعض أسباب زيادة انفلات الأسعار في السوق:
1-      غياب الرقابة
تأتي في مقدمة الأسباب لزيادة أسعار المنتجات داخل السوق عدم إحكام الحكومة قبضتها على الأسواق، مما يسمح لبعض التجار بوضع أسعار مغالى فيها، لتحقيق أكبر مكاسب تجارية ممكنة.
 
2-      انخفاض سعر الجنيه
أدى انخفاض سعر الجنيه أمام الدولار خلال الفترة الماضية إلى زيادة أسعار السلع الغذائية، بسبب اعتماد مصر على استيراد أغلب هذه المنتجات للسوق المحلية من الخارج.
 
3-      ارتفاع تكلفة الطاقة
نتج عن ارتفاع أسعار الطاقة ممثلة في الكهرباء وغيرها من المشتقات البترولية التي يعتمد عليها النشاط الصناعي زيادة تكلفة تصنيع المنتجات، وهو ما يؤدي إلى زيادة أسعار هذه المنتجات في السوق على المستهلكين.
 
4-      الزيادة السكانية
يؤدي ارتفاع عدد السكان إلى تقليل نسبة المعروض وعدم كفاية الطاقة الإنتاجية، وهو ما يؤدي إلى زيادة الأسعار تلقائيا بسبب ارتفاع الطلب ونقص المعروض.