أعلن الشيف شربيني، في مداخلة هاتفية مع برنامج "يلا أونلاين"، والذي يذاع عبر أثير نغم إف أم، بأن الطبخ يشبه الفن، فالطبخ في الماضي كان أفضل بكثير من الطبخ في الوقت الحالي، هو الأمر نفسه بالنسبة لألحان زمان وألحان الآن على حد قوله، مشددًا على كون الطبخ عبر "الكانون" على سبيل المثال كان صحيًا ولا يسبب أي مشاكل وفي نفس الوقت كان مذاقه أجمل.

وكشف الشيف شربيني خلال مداخلته الهاتفية عن بعض النصائح التي يود تقديمها لكل ربات البيوت والسيدات في مصر بشأن كيفية إعداد الأكل الصحي بأقل تكلفة ممكنة، ووصف شيف شربيني، بأن بعض الأجهزة الحديثة التي تستخدم في المنازل، وعلى رأسها الميكرويف، هي من "لعنات التكنولوجيا" على حد قوله، ليذكر بعدها الشيف شربيني بعض المواقف التي حدثت معه أثناء استخدامه للميكرويف قائلًا :

أنه من الأشياء التى تقوم بتربية الرعب للإنسان، إذ أنه فى ذات يوم وعن طريق الخطأ قام بوضع "أبو فروة" داخل الميكرويف، ما أحدث صوت مرتفع مشابه لصوت الانفجار، وفي إحدى المرات كان يريد طهو بعض الطعام على وجه السرعة، فقام أيضا بوضع طبق صيني ذو حرف ذهبي داخل الميكرويف ما أشعل النار بداخله.

وأكد الشيف شريبني، بأن التكنولوجيا هي سلاح ذو حدين بالنسبة لمهنة الشيف، حيث استفاد منها بشكل جيد فيما يتعلق بتطوير مهاراته وإمكاناته وتواصله مع ربات البيوت عبر وسائل التواصل الاجتماعي من أجل إعداد أفضل أنواع الأكل في الحلقات المباشرة، ولكنها في الوقت ذاته كانت ذو تأثير سلبي، بخاصة لكون السيدات أصبحت تعتمد أكثر على مشاهدة الحلقات عبر "يوتيوب"، وانتهت موضة "تأليف كتب الطبخ"، حيث أكد بأنه في أخر 10 سنوات لم يُؤلف "نوتة" حتى، في حين كان يُؤلف أكثر من كتابين في السنة الواحدة قبل عصر الإنترنت.