القاهره - واس
يزيد تناول الأطعمة المحمصة، من خطر الإصابة بالسرطان، حسبما حذرت دراسة جديدة لوكالة المعايير الغذائية بأمريكا .
وتحذر الدراسة من البطاطا المشوية المقرمشة، وشرائح الخبز المحمصة، إذ يحتوي كلاهما على مستويات عالية من مادة كيميائية مثيرة للقلق، ومسببة للسرطان.
وأظهر التقرير الحاجة لطهي البطاطا المشوية والبطاطا المقلية إلى درجة النضج فقط، لتكتسب "اللون الذهبي الخفيف"، إلى جانب ضرورة تحميص الخبز "لأخف شكل مقبول".