٢ ثمرة باذنجان مقطعة ٢ حبة فلفل مقطَعة ٣ حبات طماطم مقطَعة ٥ فصوص ثوم ٣٠٠ جرام لحم مفروم ملح وفلفل أسود وبهارات (حسب الرغبة) الطريقة: يخلط اللحم المفروم مع البهارات والفلفل الأسود والملح والثوم المفروم وتعجن جيدا مع بعضها. تشكَل منها كرات بحجم متوسط. توضع الكرات في أسياخ الشي مع قطع الباذنجان والفلفل والطماطم. تشوى على الفحم أو في الفرن مدة 10 دقائق، ثم تقدم.