المقادير:

2 علبة تونة(200جم) تصفى من الزيت

4/1 كوب كزبرة مفرومة

4/1 كوب بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح، فلفل اسود

زيت للقلي

للتغطيه:

طحين ابيض

بقسماط

بيضه

الطريقة:

• توضع التونة، الكزبرة، البقدونس، والبصل، الثوم، الملح، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى يتجمع الخليط مع بعض.

• يقسم الخليط إلى قطع متساوية وتشكل كالسجق بطول 5 سم ثم تغطى بالطحين ثم البيض فالبقسماط ثم يثلج لمدة 10 دقائق.

• يقلى في زيت ساخن بارتفاع 2 سم حتى يتحمر.