القاهرة ـ مصر اليوم
لتحضير طبق سلطة البنجر، يلزم توفير المقادير التالية:
نصف علبة متبل الثوم
زيت زيتون
حبة ليمون
علبتين زبادي
ثلاث حبات بصل
ثلاث حبات مخلل خيار
ثلاث حبات باذنجان مقلي
مكعبات كرنب
علبة مكعبات بنجر "شمندر"
أربعة ملاعق سيزر سوس
ملح (حسب الرغبة)
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• نشوح البصل على النار إلى أن يذبل.
• نخلط خلطة الزبادي مع متبل الثوم والملح والليمون والسيزر سوس وزيت الزيتون ونضع عليها البنجر ونتركه حتى يأخذ الخليط اللون الوردي.
• بعد نصف ساعة نخلط الزبادي بالبنجر وبعدها نضع البصل والباذنجان والكرنب ونزين الوجه بالمخلل.