لتحضير الملوخية باللحم، نحتاج المقادير التالية:
9 ملعقة كبيرة سمنة.
رشة ملح.
4.50 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة.
1.50 كغم أوراق الملوخية باقتين.
600 غرام لحمة مهرمشة.
30 فص ثوم.
أما طريقة تحضير الملوخية باللحم:
• نضع 5 ملاعق سمنة في قدر على النار.
• نقلي أوراق الملوخية بالسمنة.
• نضع قدر آخر على النار ونذيب 4 ملاعق سمنة فيه.
• نضع اللحمة والثوم والكزبرة فوق السمن ونقلبها حتى تنضج اللحمة.
• نضيف الملوخية ونغمرها بالماء، ونعدل الملح حسب الرغبة.
• نترك الملوخية حتى تغلي حوالي نصف ساعة أو حتى تلين أوراق الملوخية، وتقدم الملوخية ساخنةً بجانب الأرز.