لتحضير سلطة الباستا الملونة، نحتاج إلى المقادير التالية:

للباستا:

٤٥٠ غرام معكرونة، حلزونية ملونة

ماء للسلق

١ ملعقة كبيرة ملح

للسلطة:

١⁄٢ كوب بندورة بحجم الكرز، مقطعة أنصاف

١⁄٢ كوب زيتون أسود، مقطع حلقات

١ كوب خضار مشكلة مثلجة

٢ ملعقة كبيرة جبن بار ميزان مبشور

١⁄٢ كوب صلصة ايطالية، للسلطات

١٠ فلفل هالابينو

١ ملعقة صغيره ملح

أما طريقة تحضير سلطة الباستا الملونة:

• في قدر على النار نسلق الباستا في الماء والملح لمدة 9 دقائق حتى تنضج.

• في مصفاة واسعة نضع الخضراوات المجلدة ثم نسكب فوقها الباستا مع ماء السلق ثم نتركها ثلاث دقائق ثم نبردها تحت دش ماء بارد.

• نضع خليط الباستا والخضراوات في طبق مجوف واسع ثم نضيف الزيتون وجبن البارميزان والملح والهلابينو ونقلب جيداً.

• نضيف الصلصة الايطالي ونقلب جيداً.

• نضيف البندورة ونقلب ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.