المكونات

    1باكيت كلاج
    0.25كوب زبدة مذابة
    0.25كوب زيت
    250جرام مكرونة صغيرة مسلوقة
    2ملعقة كبيرة زيت
    500جرام لحم مفروم
    1حبة كبيرة بصل مفروم
    2فص ثوم مهروس
    1ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش
    1ملعقة صغيرة بهار مشكل
    1ملعقة صغيرة ملح
    0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
    0.5ملعقة صغيرة كركم
    0.5ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
    1حبة كبيرة طماطم مفرومة
    0.5كوب كزبرة مفرومة
    2ملعقة كبيرة جبن رومي أو بارميزان مبروش
    0.5كوب جبن كاسات
    1كوب جبن موزاريللا

الإعداد

    1 خليط المكرونة: في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم، قلّبي لينضج اللحم ويجف ماؤه. أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلّبي ليلين البصل، ثم أضيفي البهار، الملح، الفلفل، الكركم، والكزبرة، قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق إلى أن ينضج اللحم تماما.
    2 : في طبق عميق ضعي المكرونة، أضيفي اللحم، الطماطم، الكزبرة، الجبن الرومي، الجبن الكاسات والموزريلا، قلّبي لتختلط المواد تماما.
    3 سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب صغيرة عميقة مثل قوالب التارت ولكن سادة بدون زخرفة مثل الصواني الصغيرة.
    4 في طبق صغير ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة.
    5 ضعي رقاقة من الكلاج على الطاولة أمامك، إثنيها إلى نصفين، إمسحيها بخليط الزبدة، ضعي رقاقة ثانية وامسحيها بالزبدة، إثنيها نصفين ثم ضعيها في القالب لتغطي القاع والحواف مع إبقاء جزء من الرقاقات خارج القالب.
    6 باستعمال ملعقة كبيرة إملئي القالب بكمية وفيرة من الحشو، إثني أطراف الرقاقات على الحشو ليتغطى تماما، إمسحيها بمزيد من خليط الزبدة والزيت. ضعي القالب الصغير في صينية قصيرة الحافة.
    7 أكملي بقية الرقاقات والحشو، إمسحيها بمزيد من خليط الزبدة، ضعي القوالب في الصينية.
    8 إخبزي التارت في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وقدميها دافئة أو باردة.