المقادير:

    1 كجم من لحم البقر الأحمر المقطع قطعًا صغيرة
    2 بصلة مفرومة
    3 فصوص ثوم مفروم
    بقدونس حسب الرغبة
    ملح وفلفل وكمون وبهار
    2 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطع
    2 ثمرة طماطم مقطع
    ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات
    عصير 2 ليمونة
    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    كرز مخلي (اختياري) "يمكنك تخليته بأداة الزيتون"

الطريقة:

1- تبلي اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار والكمون وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم وضعي حبات الكرز معه في التتبيلة

2- في أعواد الكباب ضعي قطعة من الفلفل يليها قطعة من الطماطم ثم اللحم ثم الكرز والباذنجان وكرري

3- في صينية رشي رشة من زيت الزيتون ورصي الأعواد فيها وغطيها بالألومنيوم ثم ضعيها في فرن درجة حرارته 150 لمدة 20 دقيقة

4- قدميه مع الأرز بالخلطة أو الأرز الأبيض