المكونات:

½ كيلو لحم بتلو

ملح، فلفل أسود، بهارات (حسب الرغبة)

بصلة مفرومة

2 حبة ليمون

4 بيضات

2 كوب بقسماط مطحون

زيت للقلي

الطريقة:

1- يتبل اللحم بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات وعصير الليمون.

2- يدخل الثلاجة لمدة ساعة.

3- يضرب البيض جيدًا، ثم يغمس به شرائح اللحم.

4- يوضع اللحم في البقسماط المطحون.

5- يترك في الثلاجة لمدة ساعة.

6- يسخن الزيت، ويقلى الإسكالوب به حتى يصبح ذهبي اللون.