المكونات:

3 بيضات

2 ملعقة صدور دجاج مطهية مفرومة (يمكن استخدام لحم دجاج متبقي من الغداء)

ملعقة صغيرة من الزبدة

1 و ½ ملعقة من معجون الطماطم

ملعقة فلفل أخضر مفروم

فص ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

½ كوب جبن شيدر مبشور

¼ كوب جبنة موزاريلا مبشورة

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

1. ضعى الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ضعى الفلفل والثوم والبصل والطماطم حوالي دقيقتان .

2. اخلطي البيض مع الملح والفلفل واضربيهم جيدا

3. ضعى الخليط في المقلاة، حتى يغطى الخضروات، وضعى غطاء على المقلاة.

4. بعد 3 دقائق ارفعي الغطاء وانثرى الدجاج المفروم والجبن على وجه قرص الأومليت بعناية

5. أرفعى المقلاة من على النار وضعي الغطاء، واتركى الجبن حتى يذوب.

يقدم ساخن مع التوست والبطاطس المقلية